位于表参道巷弄间的隈研吾作品,台日混血的「微热山丘」绿建筑

2020/06 17 20:47

TEXT:Marie Claire美丽佳人|PHOTO:Marie Claire美丽佳人

位于表参道巷弄间,有栋矗立在南青山的木头建筑,从2013年底开始营业至今,这里就成了大家朝圣隈研吾作品的地方。最特别的是,这个时髦又充满理念的建筑,是为了台湾的土凤梨酥品牌-微热山丘所设计。

位于表参道巷弄间的隈研吾作品,台日混血的「微热山丘」绿建筑

隈研吾无疑是当今最知名的建筑大师之一,他以「弱建筑」在世界打响名声,配合环境使用木材、竹子、泥砖、石板、玻璃等天然材料,捨弃钢筋水泥,缜密思考光线流动的动向,创造出建筑最自然的面貌。这样的理念恰好与微热山丘不谋而合。来自南投的土凤梨酥,没有绚丽包装与花俏口感,真切实在的口味,一口咬下,便悄悄诉说着台湾的故事。

会呼吸的建筑

微热山丘南青山店将台湾的故事,以最当代的外貌呈现。彷彿森林般错落有置的建筑,整体都以桧木的木榫接结构组成,也就是以用木的结构模仿大自然,传达微热山丘的精髓─阳光灿烂的山丘。

这种作法一般来说只是为了装饰,因为结构脆弱,但在这里是完全撑起了建筑本体后面的混拟土。这般特殊的结构让微热山丘宛如一座矗立在住宅区里的森林,在阳光撒落之际,可以感受到空气流动的样貌,更能在光影间,体会到建筑本身的澎湃生命力。

这样的成品当然不是一时半刻就能够完成的,从2011年开始有了这样的想法,却花了两年时间设计和实践。「因为木榫接要作为建筑本体非常困难,需要找到非常优秀的木匠才能执行,也需要仔细测量工程上的角度,因此这个建筑花了比一般案件两倍的时间完成,我们每天都像在努力解开一个大型的困难谜题。」店长堂园有的这幺说。

位于表参道巷弄间的隈研吾作品,台日混血的「微热山丘」绿建筑 百分之百原汁原味

跟着这个计画从零到有,堂园坦言为了这个案件,当初他和团队大概有两年多的时间都没有休过假。之前是隈研吾事务所底下的建筑师,全权负责微热山丘的案子,曾经在亚洲等地建筑事务所工作过的他,因为迷上了台湾的人情味,现在离开隈研吾事务所,成为微热山丘南青山店长。

不像很多的建筑计画会从世界各地进口木材,为了表达绿建筑的原意,隈研吾使用当地材料─日本中部的桧木,这种香气宜人、坚固又柔软的木材,最能够呈现微热山丘的精神。「使用百分之百的台湾食材製作凤梨酥的同时,我们也使用百分之百的日本木材打造青山店。」

远离熙熙攘攘的表参道大街,和台北民生社区店一样,特意选择住宅区落脚,是为了要让客人感受到家的感觉,并营造冲突的视觉景观。「这里附近的房屋都是使用人工建材,只有我们採用全木头材质,不只是传达微热山丘来自南投的事实,更希望透过这个建筑,让大家知道大自然的重要性。」

绿建筑必须来自自然

在东京长大的堂园,回想念书时还没有这幺多绿化的空间,「尤其311地震之后,我们现在关注各种选择,着眼于如何改变我们的生活方式,并且永续经营。我觉得绿化不只是单纯字面上的「绿」而已,不只是建设更多公园或绿地,而是对永续环境这个概念更有想法,因为绿建筑必须要自然为之,不能刻意去作。」

位于表参道巷弄间的隈研吾作品,台日混血的「微热山丘」绿建筑

对于建筑师堂园而言,绿建筑是趋势、是潮流,更多时候,是一个模糊的名词。「身为一个建筑系的学生,我总是在追寻像是Renzo Piano这样的大师,创新中又不失生态概念。现在每个人都在思索这件事情,绿建筑不只是种植绿色植物或选用环保材料而已,而是你如何对环境尽心,要怎幺对下个世代的人负责任。在人工的建物中感受到自然,建筑永远关乎于挑战极限,绿建筑也是如此,对生态环境友善的当下,最重要的是如何影响人们的生活方式。」

关于微热山丘 Suunyhill

地址:东京都港区南青山3-10-20

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